DOLOMYTOS-WEISSWEIN

• "Dolomytos Weisswein" è il vino bianco di punta della linea Dolomytos di Nals Margreid, che mira a esprimere l'essenza minerale e la freschezza delle Dolomiti. È un vino di grande complessità, eleganza e longevità, un'espressione armoniosa del terroir altoatesino.

• Note di Degustazione:
  • Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi verdolini.

  • Profumo: Bouquet ampio e stratificato, con note di frutta a polpa bianca (mela, pera, pesca), agrumi (pompelmo), fiori bianchi, sentori minerali (pietra focaia), un tocco di erbe aromatiche e leggere sfumature di pane tostato o burro (se affinato in legno).

  • Sapore: Al palato è strutturato, sapido e vibrante, con una notevole freschezza e una lunga persistenza. L'equilibrio tra acidità, mineralità e morbidezza è eccezionale. Il finale è pulito, elegante e con un retrogusto che richiama le note aromatiche e la sapidità.

• Abbinamenti Consigliati: Ideale con piatti di pesce importanti (es. baccalà, branzino al forno), crostacei, carni bianche nobili, risotti ai funghi e formaggi di media stagionatura.

• Temperatura di Servizio Consigliata: 12-14°C.

• Affinamento: Spesso una parte del mosto fermenta e/o affina in grandi botti di rovere o in barrique, mentre il resto in acciaio, seguito da un affinamento in bottiglia per diversi mesi.

Riconoscimenti: Spesso ottiene punteggi elevati e riconoscimenti da guide di settore