Descrizione breve:
"Palombara" è un vino rosso prodotto da Tenute Rubino nella regione Puglia, ottenuto al 100% da uve Primitivo. Si presenta con un colore rosso profondo, simile a quello delle ciliegie nere. Al naso offre delicate spezie che si evolvono in sentori di violetta, amarena, ribes rosso e timo. Al palato è fresco e succoso, con una fine morbidezza e una sostanza vivace, culminando in un ritorno fruttato avvolto da onde aromatiche.
TENUTE RUBINO-PALOMBARA PRIMITIVO DI MANDURIA
20,00 €
Tasse incluse
Descrizione breve:
"Palombara" è un vino rosso prodotto da Tenute Rubino nella regione Puglia, ottenuto al 100% da uve Primitivo. Si presenta con un colore rosso profondo, simile a quello delle ciliegie nere. Al naso offre delicate spezie che si evolvono in sentori di violetta, amarena, ribes rosso e timo. Al palato è fresco e succoso, con una fine morbidezza e una sostanza vivace, culminando in un ritorno fruttato avvolto da onde aromatiche.
Scheda tecnica:
- Denominazione: DOC Primitivo di Manduria
- Vitigno: Primitivo 100%
- Zona di produzione: Tenuta Palombara, Manduria, Taranto, Puglia, Italia
- Altitudine: 68 metri s.l.m.
- Suolo: Medio impasto con presenza di pietre
- Sistema di allevamento: Cordone speronato
- Densità d'impianto: 6.000 viti per ettaro
- Anno di impianto: 2017
- Resa per ettaro: 6 tonnellate
- Vendemmia: Prima decade di settembre, raccolta manuale
- Vinificazione: Fermentazione tra 22-24°C in serbatoi di acciaio inox; macerazione di 15 giorni a temperatura controllata
- Fermentazione malolattica: Completata
- Affinamento: 16 mesi in serbatoi di acciaio inox, seguiti da 6 mesi in bottiglia
- Gradazione alcolica: 14,5% vol.
- Analisi chimica: pH 3.57; acidità 6.30 g/l
- Temperatura di servizio: 16-18°C
- Bicchiere consigliato: Ballon per vini rossi importanti
- Abbinamenti: Ideale con panzerotti pugliesi, "cranu stumpato" (grano di Brindisi) con pomodori, basilico e ricotta marzotica, e capra con lampascioni.
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- Regione
- Puglia