"Passo Doble" è un vino che unisce il carattere del Malbec argentino con la tecnica dell'appassimento delle uve Corvina, tipica di Masi in Italia. È un vino intenso, fruttato, speziato e avvolgente, che esprime un connubio tra due grandi tradizioni vitivinicole.
Note di Degustazione:
Colore: Rosso rubino intenso e profondo con riflessi violacei.
Profumo: Intenso e complesso, con note di frutti rossi e neri maturi (mora, prugna, ciliegia), sentori speziati (pepe nero, cannella), vaniglia, cacao e un tocco di violetta e tabacco.
Sapore: Al palato è morbido, caldo e avvolgente, con tannini vellutati e ben integrati. L'acidità è equilibrata, conferendo freschezza e un finale persistente e fruttato, con un retrogusto speziato e leggermente dolce.
Abbinamenti Consigliati: Ideale con carni rosse arrosto o alla griglia (soprattutto barbecue argentino), selvaggina da piuma, formaggi stagionati e piatti piccanti.
Temperatura di Servizio Consigliata: 16-18°C.
Affinamento: Il Malbec viene fermentato in vasche di acciaio. La Corvina viene raccolta e poi fatta appassire su graticci per circa 20-25 giorni prima della fermentazione. Successivamente, i due vini vengono assemblati e affinati in botti di rovere per circa 10-12 mesi.