"Noans" è il vino dolce da uve appassite di Tunella, un nettare prezioso che esprime la ricchezza e la complessità dei vitigni autoctoni friulani. Le uve vengono lasciate appassire naturalmente per concentrare zuccheri e aromi, seguite da una lunga fermentazione e affinamento in botti di rovere.
Note di Degustazione:
Colore: Giallo dorato intenso e brillante, con riflessi ambrati.
Profumo: Ampio e avvolgente, con note di frutta candita (albicocca, fichi), miele, confettura, spezie dolci, agrumi e sentori floreali.
Sapore: Dolce ma non stucchevole, equilibrato da una buona acidità che conferisce freschezza. Pieno, vellutato e di grande persistenza, con un finale che richiama le note aromatiche.
Abbinamenti Consigliati: Perfetto con dolci secchi, pasticceria, formaggi erborinati, foie gras o come vino da meditazione.
Temperatura di Servizio Consigliata: 10-12°C.
Potenziale di Invecchiamento: Molto elevato, può invecchiare per molti anni, sviluppando ulteriore complessità.