Il Fiano di Avellino "More Maiorum" è un vino che celebra la tradizione e la longevità dei bianchi campani. L'affinamento prolungato in piccole botti di castagno esalta la complessità aromatica e la struttura, rendendolo un vino bianco di grande profondità e potenziale evolutivo, prodotto solo nelle migliori annate.
Note di Degustazione:
Colore: Giallo paglierino intenso con riflessi dorati.
Profumo: Bouquet complesso e profondo, con sentori di frutta matura (pesca, albicocca), miele, nocciola tostata, fiori secchi, e una distintiva mineralità affumicata, con leggere note vanigliate date dal legno.
Sapore: Strutturato, avvolgente, con una notevole acidità che ne equilibra la ricchezza. Gusto persistente, sapido e con un lungo finale che richiama le note olfattive.
Abbinamenti Consigliati: Ottimo con piatti a base di pesce strutturati, crostacei, carni bianche delicate, formaggi di media stagionatura e piatti della cucina mediterranea.
Temperatura di Servizio Consigliata: 12-14°C.
Potenziale di Invecchiamento: Altissimo, da 10 anni in su.
Premi o Riconoscimenti: Numerosi premi e riconoscimenti, inclusi "Tre Bicchieri Gambero Rosso" e alti punteggi da critici internazionali.